जैविक खेती क्या है?
जैविक खेती एक प्रकार की आधुनिक खेती है जो पर्यावरण आधारित उत्पादों का उपयोग करती है जो रासायनिक उर्वरकों के कारण होने वाले हानिकारक प्रभावों को नियंत्रित करते हैं। जैविक खेती प्रणाली खरपतवार, कीट और रोग नियंत्रण जैसी विधियों का उपयोग करती है। जैविक खेती में मुख्य रूप से उर्वरकों, कीटनाशकों, विकास नियामकों, खाद्य व्यसनों आदि के कृत्रिम यौगिकों के उपयोग को शामिल नहीं किया जाता है।
जैविक खेती मुख्य रूप से फसल चक्रों पर निर्भर करती है, फसल अवशेष, पशु खाद, फलियां, या कृषि जैविक अपशिष्ट, जैव उर्वरक, आदि का उपयोग करते हुए।
इस प्रकार जैविक खेती महत्वपूर्ण है क्योंकि यह एक पूर्ण उत्पादन प्रबंधन पद्धति है जो जैव-विविधता, जैविक चक्र और मिट्टी की जैविक गतिविधि सहित कृषि-पारिस्थितिकी तंत्र के स्वास्थ्य को बढ़ावा देती है और बढ़ाती है।
कई अध्ययनों से पता चला है कि जैविक खेती का अभ्यास अन्य कृषि प्रणालियों की तुलना में अधिक पैदावार देता है। मृदा स्वास्थ्य मार्करों में भी पर्याप्त अंतर था जैसे नाइट्रोजन खनिज क्षमता और माइक्रोबियल आबादी और जैविक खेतों में विविधता, जो अधिक थी।
मृदा स्वास्थ्य में वृद्धि के कारण, जैविक खेतों में कीट और रोग की घटनाओं में काफी कमी आई है। छोटे पैमाने पर एकीकृत कृषि प्रणाली ग्रामीण अर्थव्यवस्थाओं और समुदायों को फिर से सक्रिय कर सकती है।
जैविक खेती के लाभ
1. जैविक खेती, जैसा कि शीर्षक से पता चलता है, शुद्ध है और पर्यावरण को नुकसान नहीं पहुंचाती है; इसके विपरीत, यह प्रदूषण में कमी और पर्यावरणीय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करता है।
2. यह कृषि उत्पादन की लागत को उस स्तर तक कम करता है जिसे कोई भी वहन कर सकता है।
3. यह कृषि उत्पादन लागत को कम करके मिट्टी के स्वास्थ्य को बढ़ाता है।
4. यह सुनिश्चित करता है कि भविष्य की पीढ़ियों के लिए उनके संरक्षण में सहायता करते हुए प्राकृतिक संसाधनों का अल्पकालिक लाभ के लिए उनकी अधिकतम क्षमता का उपयोग किया जाए।
5. यह मिट्टी की भौतिक विशेषताओं को बढ़ाता है, जैसे कि दानेदार बनाना, झुकाव, वातन और जड़ प्रवेश, साथ ही साथ जल धारण क्षमता में वृद्धि और कटाव को कम करना।
6. यह मिट्टी की रासायनिक विशेषताओं को बढ़ाता है, जैसे पोषक तत्वों की आपूर्ति और प्रतिधारण, जल निकायों और पर्यावरण में पोषक तत्वों की हानि, और लाभकारी रासायनिक प्रतिक्रियाएं।
जैविक खेती के नुकसान।
1. जैविक खेती के साथ सबसे गंभीर समस्याओं में से एक उचित बुनियादी ढांचे और विपणन की कमी है।
2. कम उत्पादन: रासायनिक उत्पादों की तुलना में, जैविक खेती पहले कुछ वर्षों में कम वस्तुओं का उत्पादन करती है। नतीजतन, किसानों को बड़े पैमाने पर उत्पादन का समर्थन करने में कठिनाई हो रही है।
3. जैविक उत्पाद दोषों के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं और रासायनिक वस्तुओं की तुलना में कम शेल्फ जीवन रखते हैं।
4. सीमित उत्पादन: जैविक खेती में, बेमौसम फसलें सीमित होती हैं और उनके पास कम विकल्प होते हैं।
जैविक खेती आपके लिए सही है या नहीं, यह तय करते समय सफल जैविक किसानों द्वारा साझा की गई निम्नलिखित विशेषताओं पर विचार करें:
1. एक सुरक्षित खाद्य आपूर्ति और पर्यावरण संरक्षण के प्रति प्रतिबद्धता।
2. धैर्य और गहन अवलोकन कौशल की आवश्यकता है।
3. पारिस्थितिक तंत्र का ज्ञान
4. अच्छा विपणन कौशल और नए बाजारों की तलाश में समय बिताने की इच्छा आवश्यक है।
5. दूसरों की उपलब्धियों और असफलताओं को साझा करने और उनसे सीखने की तत्परता (सूचना नेटवर्क अक्सर जैविक किसानों के लिए अविकसित होते हैं)।
6. लचीलापन और नए विचारों और प्रथाओं को आजमाने की इच्छा।
विभिन्न प्रकार की जैविक खेती।
जैविक खेती दो प्रकार की होती है नामतः।
1. एकीकृत जैविक खेती
एकीकृत जैविक खेती एक शून्य-अपशिष्ट, चक्रीय प्रक्रिया है जिसमें एक ऑपरेशन से अपशिष्ट उत्पादों को अन्य प्रक्रियाओं के लिए पोषक तत्वों में पुनर्नवीनीकरण किया जाता है। यह संसाधनों का सबसे कुशल उपयोग प्रदान करता है और उत्पादन क्षमता को बढ़ाता है।
2. शुद्ध जैविक खेती।
जैविक खेती के लिए अपनाए जाने वाले तरीके या तकनीक।
चूंकि जैविक खेती के प्रकार इस प्रकार के होते हैं, इसलिए कुछ निश्चित तरीके या तकनीकें हैं जिनका बेहतर दृष्टिकोण के लिए पालन किया जाता है। यह मुख्य रूप से उच्च पोषण मूल्य वाली फसलों के उत्पादन पर केंद्रित है।
1. फसल चक्रण ।
फसल चक्रण समय के साथ एक ही भूमि के टुकड़े पर विभिन्न प्रकार की फसलों की खेती है। फसल रोटेशन को सावधानीपूर्वक डिजाइन किया गया है और यह सुनिश्चित करने के लिए अभ्यास किया जाता है कि मिट्टी के पोषक तत्व नियंत्रण में हैं, कीट नियंत्रक, खरपतवार भी दबा दिए जाते हैं जिससे मिट्टी का स्वास्थ्य बना रहता है।
2. हरी खाद।
हरी खाद एक ऐसी विधि है जिसके तहत जो पौधे मर जाते हैं या झूठ बोलकर उखड़ जाते हैं और मिट्टी की उर्वरता में सुधार के लिए मिट्टी में बदल जाते हैं जिसे हरी खाद कहा जाता है और इस विधि से प्राप्त खाद को हरी खाद कहा जाता है। .
कुछ हरी खाद वाली फसलें सोयाबीन, मूंग, मूंगफली, लेमनग्रास और अन्य जंगली घास हैं।
3. खाद।
जैविक खेती में, खाद सबसे प्रभावी प्राकृतिक उर्वरकों में से एक है। यह पोषक तत्वों से भरपूर पुनर्नवीनीकरण कार्बनिक पदार्थ है जो मिट्टी की गुणवत्ता और फसल की उपज में सुधार करता है।
4. फसल विविधता
फसल विविधता का तात्पर्य कई फसलों (जैसे, एक ही खेत में गाजर, टमाटर, सलाद, और फलियाँ) के रोपण और एक ही फसल के कई प्रकार के रोपण (कई प्रकार के टमाटर लगाना) दोनों से है।
फसल विविधीकरण हमारे खाद्य आपूर्ति की आनुवंशिक विविधता में सुधार करता है। यह उन फसलों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो वैश्विक खाद्य खपत का एक बड़ा हिस्सा बनाती हैं।
5. मृदा प्रबंधन
खेती के लिए आवश्यकता मिट्टी है। फसल की खेती के बाद, मिट्टी की गुणवत्ता खराब हो जाती है क्योंकि पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं। नतीजतन, मिट्टी को आवश्यक पोषक तत्वों के साथ रिचार्ज करने के लिए मृदा प्रबंधन महत्वपूर्ण है।
जैविक खेती का मुख्य लक्ष्य प्राकृतिक तरीकों का उपयोग करके मिट्टी की गुणवत्ता में सुधार करना है। यही कारण है कि जैविक खेती मिट्टी के पोषक तत्वों के स्तर को बढ़ाने में मदद करने के लिए बैक्टीरिया (जानवरों के मल में पाए जाने वाले) के उपयोग पर जोर देती है, जिससे उत्पादन में वृद्धि के लिए यह अधिक उपजाऊ हो जाता है।
6. खरपतवार प्रबंधन।
पौधे पर खरपतवार या जंगली घास बेवजह उग आती है। ये खरपतवार मिट्टी के अधिकांश पोषक तत्वों को सोख लेते हैं, जिससे फसल का उत्पादन प्रभावित होता है। नतीजतन, जैविक खेती ऐसे खरपतवारों के विकास को कम करने के तरीके अपनाती है।
खरपतवार नियंत्रण रणनीतियों में कुछ नाम रखने के लिए घास काटना, मल्चिंग और कटिंग शामिल हैं।
सुविचारित करने के लिए।
जैविक खेती के तरीके मुख्य रूप से प्राकृतिक साधनों के माध्यम से फसल उत्पादकता और मिट्टी की गुणवत्ता में सुधार से संबंधित हैं। नतीजतन, हमें जैविक खेती से आनुवंशिक हेरफेर को दूर रखना चाहिए।
हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि संशोधित फसलों के पराग जैविक खेती में उपयोग किए जाने वाले बीज स्टॉक में भी पाए जा सकते हैं। नतीजतन, जैविक खेती को आनुवंशिक संशोधन से मुक्त रखना कठिन होता जा रहा है।